Allium oleraceum
Ail des champs
Allium sphaerocephalon Ail à tête ronde
Allium vineale Ail des vignes
Amaryllidaceae (Alliaceae)
Taille : 15 à 80 cm selon les espèces
Floraison : Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
Autécologie :
- A. oleraceum, A. schoenoprasum : mésoxérophile
- A. vineale : thermophile, xérophile
- A. sphaerocephalon : xérophile, neutrophile
Description : plantes
généralement à odeur d'ail à bulbe plus ou moins gros, inflorescence en
ombelle terminale plus ou moins dense, 6 tépales semblables
- A. oleraceum : feuilles engainantes canaliculées, fleurs blanc-rosâtre portées par un long et fin pédoncule, nombreux bulbilles, spathe formée de 2 longues bractées
- A. vineale : feuilles engainantes en gouttière, fleurs rose-verdâtre portées par un pédoncule épais, nombreux bulbilles parfois sans aucune fleur dans l'ombelle, spathe formée d'une seule bractée
- A. sphaerocephalon : feuilles engainantes profondément canaliculées, ombelle plus ou moins sphérique, fleurs pourpres, pas de bulbilles dans l'ombelle, spathe formée de 2 bractées
- A. schoenoprasum : feuilles
cylindriques, ombelle subglobuleuse, fleurs rose pâle violacé, pas de
bulbilles dans l'ombelle, spathe formée de 2 bractées
- A. oleraceum, A. vineale : assez commun
- A. sphaerocephalon, A. schoenoprasum : rare
Remarques : parmi les autres espèces d' Allium :
- Allium ursinum (Ail aux ours) est une espèce de forêt fraîche assez commune dans les vallons froids du Toulois
- Allium triquetum (Ail à trois angles), absent de Lorraine, est parfois cultivé pour l'ornementation
- plusieurs autres espèces ou cultivars sont utilisées comme légumes ou condiments : ail, oignon, échalote, Allium fistulosum (Ciboule, Oignon d'hiver), Allium porrum poireau...
- Allium lusitanicum (Allium senescens subsp. montanum) (Ail des collines), est une espèce des rochers de montagnes, présente en Alsace
- Allium nigrum (Ail noir) se rencontre dans le Sud-ouest, le Sud-est et en Alsace
- Allium giganteum (Ail géant) est une espèce ornementale
- Allium moly (Ail d'Espagne) est une espèce des côteaux calcaires arides du Languedoc, protégée en France
- Allium tuberosum (Ciboulette de Chine) est cultivé comme condiment
Allium ursinum
Allium fistulosum
Allium triquetum
Allium porrum Allium lusitanicum Allium nigrum
Allium giganteum Allium moly
Allium tuberosum
Allium triquetum
Allium porrum Allium lusitanicum Allium nigrum
Allium giganteum Allium moly
Allium tuberosum